Un cava authentique au cœur de l'Estrémadure C'est dans le sud de l'Espagne, baigné de soleil et loin de l'agitation des régions viticoles connues, que se trouve la Bodegas López Morenas, une entreprise familiale profondément enracinée dans la région de l'Estrémadure. Depuis sa création en 1943, cette cave est devenue l'un des principaux producteurs de cava et de vins tranquilles en dehors de la Catalogne. 🌿 Terroir et climat Les vignobles de López Morenas sont situés dans une région au climat méditerranéen-continental : des étés chauds et secs et des hivers doux assurent une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant de l'argile calcaire au limon sableux, ce qui assure un bon équilibre entre la fraîcheur et la structure des vins. Ces conditions confèrent aux raisins une concentration aromatique intense et une acidité naturelle, idéales pour produire un cava de qualité. 🍾 Tradition et innovation Bien que l'Estrémadure ne soit pas le berceau classique du cava, López Morenas prouve que la qualité supérieure est également possible en dehors du Penedès. Ses cavas sont élaborés selon la méthode traditionnelle - avec une seconde fermentation en bouteille - qui garantit de fines bulles et une mousse élégante. La cave associe les techniques de vinification traditionnelles à la technologie moderne, et vous pouvez le goûter à chaque gorgée : frais, raffiné et étonnamment complexe. 🌍 Durable et accessible En mettant l'accent sur la qualité, l'innovation et la durabilité, López Morenas produit chaque année des millions de bouteilles qui sont distribuées dans plus de 75 pays. L'entreprise reste cependant fidèle à ses origines : des vins honnêtes, élaborés dans le respect de la nature et de la tradition, et accessibles à un large public.