livraison gratuite
à partir de 300 euros
PERSONNEL
OPINION
UN STOCKAGE OPTIMAL
CONDITIONS
livraison gratuite
à partir de 300 euros
livraison gratuite
à partir de 300 euros
PERSONNEL
OPINION
UN STOCKAGE OPTIMAL
CONDITIONS
livraison gratuite
à partir de 300 euros
Le godello est la fierté blanche du nord-ouest de l’Espagne, et entre les mains de Gregory Pérez de Mengoba il devient un blanc sérieux et gastronomique. Les raisins proviennent de petites parcelles historiques à Carracedo, Valtuille et Villafranca del Bierzo, de vignes d’une quarantaine d’années sur argilo-calcaire, pierres et schiste.
Après un pressurage doux, le moût fermente deux semaines à 16 °C dans un foudre de 4 000 litres, puis le vin est élevé dix à douze mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire. Fruits à noyau mûrs, poire et agrumes, bouche riche mais fraîche et profil nettement minéral, légèrement salin.
En magnum, il vieillit encore plus lentement et plus joliment. Une superbe bouteille pour un repas de fête avec poisson ou volaille.
Délicieux avec le poisson
plein et riche
caractère minéral
/bouteille 1,5L
Vins Levi - votre conseiller personnel en matière de vins
Vous avez des questions sur nos vins ou vous voulez des conseils sur l’accord parfait avec
? N’hésitez pas à m’appeler, j’ai toujours du temps pour un bon verre et une bonne conversation ! et
une bonne conversation !
+32 (0)476277012
levi@levino.be
appellationBierzo
styleRiche - Puissant - Minéral - Agrumes - Fruits à noyaux mûrs
cépage100% Godello
millésime2023
région
vignoble
le climatContinental à influence atlantique – le Bierzo forme une cuvette abritée entre les montagnes de Galice et de Castille, aux nuits fraîches et à la maturation longue
viticultureCultivé en bio (non certifié) – vendanges manuelles – petites parcelles, parfois anciennes et escarpées
Accord mets - vins
Fruits de mer, volaille, plats de poisson copieux
Vinification
Vendanges manuelles en caisses – pressurage doux – fermentation en foudre de chêne français de 4 000 l à 16 °C (env. 2 semaines) – 10-12 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire
Vignoble
Petites parcelles à Carracedo, Valtuille et Villafranca del Bierzo sur des sols argilo-calcaires, pierreux et ardoisés ; vignes âgées de 40 ans en moyenne.