Bodegas Lezaun - Un vin enraciné dans le terroir de Navarre Au cœur de la vallée de Yerri, au pied des chaînes de montagnes Urbasa et Andía, se trouve la Bodegas Lezaun, une exploitation viticole familiale qui élabore des vins en harmonie avec la nature depuis 1780. Le domaine est situé dans le village de Lakar, à une altitude d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette situation crée un microclimat unique : les chaudes journées d'été sont tempérées par des nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de présenter une bonne acidité. Les vignobles de Lezaun sont situés sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui, associés à l'altitude et à l'air frais des montagnes, contribuent au style expressif et vibrant de leurs vins. Ici, le terroir n'est pas un concept abstrait, mais une force tangible qui s'exprime dans chaque bouteille. Le vigneron actuel, Iñaki Lezaun, représente la troisième génération de l'histoire familiale moderne. Il allie une tradition séculaire à une vision progressiste de la viticulture biologique et durable. Depuis les années 1990, le domaine travaille de manière totalement écologique, sans utiliser d'intrants synthétiques. Iñaki croit en une intervention minimale et laisse la nature faire son travail autant que possible - de la récolte manuelle à la fermentation spontanée. Sélection de vins de caractère : Egiarte - une sélection de vins d'un seul vignoble, issus des parcelles les plus anciennes, d'une grande complexité et d'une expression claire du terroir.