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Bodegas Mauro a été fondée en 1980 par Mariano García, ancien chef de cave de Vega Sicilia, en hommage à son père Mauro. Installé dans une maison du XVIIe siècle à Tudela de Duero, juste en dehors de la D.O. Ribera del Duero, le domaine fait ses vins avec conviction et précision, à partir d’environ 90 hectares sur argilo-calcaire, avec de vieilles vignes en gobelet à faibles rendements.
Le Mauro VS (Vendimia Seleccionada) est la sélection des meilleurs raisins du millésime. Puissant mais toujours équilibré : fruits noirs mûrs, cèdre, tabac et une longue finale élégante. Un vin qui porte la signature de Mariano García.
/fles 0,75L
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appellationVino de la Tierra de Castilla y León
stylePuissant – Élégant – Complexe – Long
cépageTempranillo, Garnacha
région
vignoble
le climatContinental – étés chauds et secs – hivers froids – grandes amplitudes jour/nuit – altitude d’environ 700 m
viticultureDurable – vendanges manuelles – faibles rendements – vieilles vignes en gobelet – vinification parcelle par parcelle
Accord mets - vins
Viandes rôties, agneau, gibier, charcuterie ibérique, Manchego affiné, plats mijotés
Vinification
Vendimia Seleccionada : sélection manuelle des meilleurs raisins par parcelle – fermentation en cuve inox – élevage en chêne français – contrôle de qualité sans compromis
Vignoble
Tudela de Duero – sols argilo-calcaires – vieilles vignes en gobelet – juste en dehors de la D.O. Ribera del Duero – environ 90 hectares – domaine fondé en 1980 par Mariano García