Bodegas Parxet – Tionio: Ribera del Duero met precisie en diepgang Hoewel Bodegas Parxet vooral bekendstaat als een van de oudste en meest prestigieuze cava-producenten van Catalonië (D.O. Alella), heeft het wijnhuis sinds 1995 ook een ambitieus project in de Ribera del Duero: Tionio. Met deze uitbreiding wilde Parxet zijn filosofie van precisie, terroirgerichtheid en elegantie toepassen op de krachtige rode wijnen van Spanje’s beroemdste rode wijnregio. Tionio is gevestigd in het dorp Pesquera de Duero, een van de meest iconische plekken in de regio. De wijngaarden liggen op hoogte, op arme, kalkrijke bodems, en zijn beplant met Tinto Fino (Tempranillo) van oude stokken. De naam “Tionio” verwijst naar iets zeldzaams, iets dat slechts één keer voorkomt — een knipoog naar de uniciteit van het terroir én de wijn. De stijl van Tionio is er een van kracht met controle: geconcentreerde, diepgekleurde wijnen met rijp zwart fruit, fijne tannines en een opmerkelijke frisheid. De vinificatie is modern maar respectvol: fermentatie in kleine tanks, rijping op Frans eiken, en een duidelijke focus op balans en bewaarpotentieel. Naast de hoofdwijn Tionio, produceert het domein ook een tweede wijn, Tionio Selección, die toegankelijker is in zijn jeugd, maar nog steeds het karakter van de Ribera weerspiegelt. Met dit project bewijst Bodegas Parxet dat hun expertise verder reikt dan mousserende wijn. Tionio is een stille, krachtige stem in de Ribera del Duero — een wijn die traditie en moderniteit verenigt, met dezelfde toewijding aan terroir die Parxet al meer dan een eeuw kenmerkt.