Domaine Grand – Château-Chalon Vin Jaune
Château-Chalon is de meest gereputeerde appellatie voor vin jaune. Deze wijn van 100% Savagnin rijpt minstens zes jaar in vat onder een sluier van gisten, zonder bijvullen. Zo ontstaan de typische tonen van noten, kruiden en curry. Hij wordt verkocht in de traditionele clavelin van 62 cl en kan tientallen jaren bewaren. Domaine Grand is een familiedomein in Passenans, in de Jura, geleid door Emmanuel en Nathalie Grand. De wijngaarden liggen verspreid over Passenans, Saint-Lothain, Arbois en Ménétru-le-Vignoble.
Lekker bij Comté
Complex en krachtig
Lang bewaarbaar
/clavelin 0,62L
Hulp nodig?
Levi wijns - uw persoonlijke wijnadviseur
Heeft u vragen over onze wijnen of wilt u advies over de perfecte
pairing? Bel me gerust, ik heb altijd tijd voor een goed glas… en
een goed gesprek!
+32 (0)476277012
levi@levino.be
Kenmerken
appellatieChâteau-Chalon AOC
stijlComplex - Noten - Kruiden - Oxidatief
druifsoort100% Savagnin
wijnjaar2017
regio
wijndomein
klimaatSemi-continentaal, koele winters en warme zomers
wijnsoort wit
fOODpAIRING
Comté van 24 maanden, Bresse-kip met morieljes en vin jaune, kreeft
Vinificatie
Rijping van minstens 6 jaar in vat onder een gistsluier (sous voile), zonder bijvullen