🍇 Folias de Baco – Natuurlijke expressie uit de hoogten van de Douro In het ruige, bergachtige noorden van de Douro-vallei, waar de conventionele regels van wijnbouw vervagen, creëert Tiago Sampaio met zijn project Folias de Baco een nieuwe taal voor Portugese wijn. Zijn wijnen zijn rebels, puur en vol karakter – net als hijzelf. 🧬 Van kinderdroom tot pionier Tiago groeide op tussen de wijngaarden van zijn grootvader in Sanfins do Douro, en zijn fascinatie voor wijn begon letterlijk op de schouders van zijn opa. Na studies in landbouw en een doctoraat in viticultuur en oenologie aan Oregon State University, keerde hij in 2007 terug naar zijn roots om zijn eigen pad te volgen – gewapend met kennis, nieuwsgierigheid en een ontembare drang om te experimenteren. 🌿 Terroir & Regeneratieve landbouw De wijngaarden van Folias de Baco liggen op een hoogte van 700 meter in de Cima Corgo, een koelere zone van de Douro. Hier maakt Tiago gebruik van de frisheid van het microklimaat en de biodiversiteit van de omgeving. Hij werkt met oude stokken, vaak van vergeten druivenrassen, en past regeneratieve en biodynamische landbouw toe. Geen pesticiden, geen kunstgrepen – enkel natuur, geduld en vertrouwen. 🍷 Wijnstijl & Innovatie Tiago is een sleutelfiguur in de Portugese natuurwijnbeweging. Met zijn label Uivo bracht hij als een van de eersten Pet Nat op commerciële schaal in Portugal. Zijn wijnen zijn levendig, laag in alcohol, ongefilterd en spontaan vergist – een eerlijke weerspiegeling van druif, bodem en maker.