Mira do Ó – Grande Druida Tinto Primeira Edição 2020
/fles 0,75L
Hulp nodig?
Levi wijns - uw persoonlijke wijnadviseur
Heeft u vragen over onze wijnen of wilt u advies over de perfecte
pairing? Bel me gerust, ik heb altijd tijd voor een goed glas… en
een goed gesprek!
+32 (0)476277012
levi@levino.be
Kenmerken
appellatieDão DOC
stijlElegant – Mineraal – Complex – Diep – Beperkte productie
druifsoortTouriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Pinheira
regio
wijndomein
klimaatAtlantisch bergklimaat – koel – mistige ochtenden – grote dag/nachttemperatuurverschillen – hoge neerslag vergeleken met Zuid-Portugal
wijnbouwMinimale interventie – handoogst per perceel – lage opbrengsten (< 30 hl/ha) – geen herbiciden – kleine, verborgen wijngaarden tussen bossen
fOODpAIRING
Geroosterd lam, eend, wild, truffels, gerijpte kazen, paddenstoelenbergerechten – ook uitstekend solo als meditatieve wijn
Vinificatie
Spontane gisting met inheemse gisten – vergistingen tot 10 maanden – geen commerciële gistculturen of enzymen – geen klaring of filtering – houtgebruik subtiel en ondersteunend
Wijngaard
São João de Lourosa, Dão – granietrijke hellingen tot 600 meter hoogte – kleine percelen verspreid tussen bossen – koele microklimaat – lage opbrengsten door arme granietbodem