Een buitengewone mousserende wijn uit de Bairrada, gemaakt van 100% Baga — een van de meest karaktervolle en zeldzame druivenrassen van Portugal. Ondanks de rode druif is deze wijn kraakhelder en elegant, dankzij een zorgvuldige vinificatie als blanc de noir. Na de alcoholische gisting volgde de mousse-vorming via de klassieke méthode champenoise, gevolgd door maar liefst 48 maanden rijping op de fijne droesem (sur lie) in de kelder. Het resultaat: een sprankelende wijn met de intensiteit en complexiteit van de Baga, een overvloedige, knapperige mousse, een levendige frisheid en een aanhoudende, vrolijke afdronk. Zero Dosage — geen suiker toegevoegd, volledig puur.