Een Late Bottled Vintage komt van één enkel oogstjaar en rijpt vier tot zes jaar voor hij gebotteld wordt. Zo krijg je de concentratie van een vintage port, maar zachter en meteen klaar om te drinken.

Bij Vieira de Sousa worden de druiven met de hand geplukt en traditioneel met de voet getreden in granieten lagares. De rijping gebeurt in inox, zodat het fruit intens en levendig blijft. Diepdonker van kleur, met rood en zwart fruit, rijpe pruim en specerijen; vol en krachtig in de mond, met fijne tannines en een mooie balans. Nu al heerlijk, maar kan nog enkele jaren liggen.

Prachtig bij chocolade, oude brokkelkazen, een kaasplank of een fruitdessert.