Bodega Rejadorada – De ziel van Toro in elke druppel In het ruige, zonovergoten landschap van Castilla y León, waar de rivier de Duero traag door de vlakten stroomt, ligt Bodega Rejadorada – een wijnhuis dat de kracht en elegantie van de regio Toro belichaamt. Op een hoogte van ongeveer 700 meter, tussen de dorpen San Román de Hornija en Morales de Toro, groeien de wijnstokken op zanderige bodems met een onderlaag van klei. Deze combinatie van hoogte, arme gronden en extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht geeft de wijnen hun kenmerkende intensiteit, frisheid en structuur. De ziel van Rejadorada is de Tinta de Toro, een lokale variant van tempranillo die zich al eeuwenlang heeft aangepast aan het droge, continentale klimaat. De druivenstokken – sommige meer dan 80 jaar oud en nog steeds ongeënt – wortelen diep in de bodem en brengen wijnen voort met een ongekende concentratie en karakter. In wit vinden we mooie expressies van Verdejo. Achter deze expressieve wijnen staan gepassioneerde wijnmakers: Luis en Mario Remesal, samen met oenoloog Roberto Martín. Hun werk is een voortzetting van de visie van oprichters Luis Remesal en José A. Fernández (“Chencho”), die in 1999 het wijnhuis oprichtten met als doel de ware identiteit van Toro-wijnen te laten spreken. Vandaag combineert het team traditionele vinificatie met moderne precisie, waarbij handmatige oogst, zorgvuldige selectie en rijping op Frans, Amerikaans en Hongaars eiken centraal staan. Bij Rejadorada proef je geen modewijn, maar een authentieke stem van het land – krachtig, eerlijk en met een ziel die diep geworteld is in de geschiedenis van Toro.