Domaine du Clos Gautier – De ziel van de Provence in elke fles In het hart van de Groene Provence, nabij het dorp Carcès, ligt Domaine du Clos Gautier – een wijndomein dat in korte tijd is uitgegroeid tot een referentie voor kwaliteit en karakter in de Côtes de Provence. Sinds de overname in 2011 door Gilles Pedini, heeft het domein een indrukwekkende transformatie doorgemaakt, met als doel: het terroir laten spreken en wijnen maken die zowel elegant als expressief zijn. Het domein beslaat 33 hectare, waarvan 80% binnen de AOP Côtes de Provence en 20% als IGP Var Argens. De wijngaarden liggen op zuidelijke hellingen met klei-kalksteenbodems, die weinig stenen bevatten maar rijk zijn aan mineralen. Deze structuur bevordert de concentratie van de druiven en zorgt voor een natuurlijke regulatie van de waterhuishouding. De diepe worteling van de wijnstokken garandeert een regelmatige rijping zonder stress, zelfs tijdens droge zomers. Het klimaat is typisch Provençaals: zonnig, warm en droog, met verkoelende invloeden van de nabijgelegen heuvels. Dit zorgt voor aromatische intensiteit, frisheid en balans in de wijnen. De viticultuur is duurzaam en vooruitstrevend. Sinds 2020 is het domein gecertificeerd met het label Haute Valeur Environnementale (HVE3), en vanaf de oogst van 2024 zijn de wijnen in conversie naar biologische landbouw. Daarnaast maakt het domein gebruik van 100% hernieuwbare energie dankzij zonnepanelen op het terrein – een duidelijke keuze voor een ecologisch verantwoorde toekomst. De druivenrassen zijn typisch voor de regio: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan en Mourvèdre voor de rosés en rode wijnen, en Rolle (Vermentino) en Ugni Blanc voor de witte wijnen. De topcuvée van het domein komt van wijnstokken van meer dan 70 jaar oud, met een opbrengst van slechts 35 hl/ha. Deze wijnen worden met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd, met rijping op Franse eikenhouten vaten van 450 liter – wat resulteert in complexe, gastronomische wijnen met diepgang en elegantie. Wat Clos Gautier zo bijzonder maakt, is de combinatie van ambitie, terroir en toewijding. Onder leiding van Gilles Pedini is het domein uitgegroeid tot een plek waar de Provence tot leven komt in elke slok – met respect voor de natuur, oog voor detail en een passie voor grote wijnen.