Château l'Anticaille - L « âme de la Sainte-Victoire dans un verre Au pied de l'emblématique Montagne Sainte-Victoire, chère à Cézanne, se trouve le Château l'Anticaille, un domaine viticole chargé d'histoire, de tradition et d'art de vivre provençal. Situé près de Trets, entre le massif de la Sainte-Victoire et le Mont Olympe, le domaine s » étend sur 35 hectares et est géré par la famille Féraud depuis cinq générations. Le nom « Anticaille » fait référence à une ancienne danse provençale qui se pratiquait autrefois sur l'aire de battage du domaine, lieu où les paysans du canton se réunissaient pour célébrer la fin des vendanges. Cet esprit de communion et de fête se retrouve dans les vins du château. Le terroir est particulier : des sols pauvres et peu profonds avec un mélange de moellons calcaires, de graviers et de limons sableux, qui assurent un excellent drainage et de faibles rendements - ce qui est idéal pour des vins concentrés et expressifs. L'exposition sud et le climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et des vents rafraîchissants, créent des conditions parfaites pour des raisins mûrs et aromatiques tout en conservant leur fraîcheur. Depuis 2012, le domaine a été profondément modernisé, tout en conservant son âme historique. La cave - l'une des plus anciennes de la région - a été entièrement rénovée et est aujourd'hui équipée des dernières technologies. En 2019, le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), en reconnaissance de son engagement en faveur d'une viticulture durable. Dirigés par Frédéric et Jean-Claude Féraud, les vins sont produits ici sous trois appellations. IGP Méditerranée, AOP Côtes de Provence (dont le rosé frais Calypso), AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, le haut de gamme, avec des vins issus de vieilles vignes et un élevage en bois raffiné. La particularité du Château l'Anticaille réside dans l'alliance de la tradition familiale, de la diversité des terroirs et de la précision moderne. Chaque bouteille est un hommage à la Provence - sa lumière, ses senteurs, son rythme - et une invitation à profiter de la vie, avec style et authenticité.