SOU – Waar Vriendschap, Terroir en Ziel Samensmelten In het uiterste noorden van Portugal, in de subregio Monção e Melgaço van Vinho Verde, is een bijzonder wijnproject ontstaan uit de ontmoeting van twee gepassioneerde wijnmakers: Joana Santiago van Quinta de Santiago en Nuno Mira do Ó van Mira do Ó Wines. Wat begon als een gedeelde liefde voor het land, de druif Alvarinho, en de ziel van de regio, groeide uit tot SOU—een wijnlijn die staat voor authenticiteit, elegantie en samenwerking. “SOU” betekent in het Portugees zowel “ik ben” als “ziel”, en dat is precies wat deze wijnen uitdrukken: de ziel van het terroir, van de druif, en van de mensen die ze maken. En er is een speels, symbolisch detail: draai het woord SOU ondersteboven, en je leest NOS—Portugees voor “wij zijn”. Een subtiele knipoog naar het hart van dit project: een samenwerking tussen twee mensen, twee visies, één gedeelde identiteit. De wijngaarden liggen op granietrijke bodems langs de oevers van de Minho-rivier, waar het koele klimaat en de mistige ochtenden zorgen voor wijnen met spanning, frisheid en diepgang. De vinificatie is puur en precies: spontane gisting, rijping op de fijne lies, en een focus op textuur en terroir-expressie. SOU is geen merk, maar een manifest. Een ode aan samenwerking, aan het potentieel van Vinho Verde, en aan de kracht van mensen die durven dromen. Elke fles is een uitnodiging om de ziel van het noorden van Portugal te proeven—puur, levendig en vol karakter.