Bodegas San Roman – San Román
Lekker bij rood vlees, wildgerechten
Krachtig
Groot bewaarpotentieel
/fles 0,75L
Hulp nodig?
Levi wijns - uw persoonlijke wijnadviseur
Heeft u vragen over onze wijnen of wilt u advies over de perfecte
pairing? Bel me gerust, ik heb altijd tijd voor een goed glas… en
een goed gesprek!
+32 (0)476277012
levi@levino.be
Kenmerken
appellatieDO Toro
stijlDiep - Krachtig - Fruitig - Minerale toets
druifsoort90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
wijnjaar2020
regioToro - Valladolid
wijndomeinBodegas San Román
klimaatContinentaal
wijnbouwBiologisch in conversie naar biodynamisch
wijnsoort rood
fOODpAIRING
Gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten, lamsvlees, rijke stoofpotten
Vinificatie
Elke perceel wordt apart gevinifieerd, na handmatige oogst met strenge selectie ondergaan de druiven fermentatie met inheemse gisten, gevolgd door 24 maanden rijping op Franse en Amerikaanse eik (jaarlijks 20% vernieuwd).
Wijngaard
Wijngaarden op 750 m hoogte, met bodems van zand en stenen op een onderlaag van klei; oude wijnstokken van ca. 45 jaar oud
