Clos Lapeyre – De ziel van Jurançon, met zicht op de Pyreneeën Op de steile, zonovergoten hellingen ten zuiden van Pau, met een adembenemend uitzicht op de Pyreneeën, ligt Clos Lapeyre – een familiebedrijf dat de essentie van de Jurançon belichaamt. Wat ooit een gemengd boerenbedrijf was, werd in 1985 omgevormd tot een volwaardig wijndomein door Jean-Bernard Larrieu, derde generatie en afgestudeerd in oenologie en viticultuur. Zijn visie: wijnen maken die puur, levendig en trouw zijn aan hun oorsprong. De wijngaarden van Clos Lapeyre liggen op 350 tot 400 meter hoogte, op terrassen die uitkijken over het dal. De bodems bestaan uit siltige klei op kiezelrijke ondergrond, typisch voor de streek, en bieden een uitstekende drainage. Hier groeien vooral Petit en Gros Manseng, lokale druivenrassen die bekendstaan om hun aromatische kracht en natuurlijke zuurgraad – maar ook om hun veeleisendheid in de wijngaard. Het klimaat is een zeldzame combinatie van invloeden: de nabijheid van de Atlantische Oceaan (100 km) zorgt voor vocht en zachtheid, terwijl de Pyreneeën (25 km) koelte en bergwinden brengen. Deze balans resulteert in een lang groeiseizoen met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de langzame rijping van de druiven bevordert. De herfst is vaak mild en droog, met warme winden uit Spanje – ideaal voor de late oogst van de zoete Jurançon. De viticultuur is biologisch en met minimale interventie. Jean-Bernard gelooft dat wijn in de wijngaard wordt gemaakt. De vinificatie is zacht en respectvol: jonge, fruitige wijnen rijpen in inox, terwijl de meer complexe cuvées rusten in grote houten vaten of foudres. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, zodat de expressie van het terroir maximaal tot zijn recht komt. Clos Lapeyre produceert jaarlijks 6 à 7 witte wijnen, zowel droog als zoet, elk met een eigen verhaal: de ligging, de leeftijd van de stokken, het druivenras, het oogstmoment. Wat ze delen, is hun levendigheid, hun precisie en hun diepe verbondenheid met het land. Clos Lapeyre is geen gewoon domein – het is een plek waar natuur, traditie en vakmanschap samenkomen in elke fles. Een uitnodiging om de Jurançon te ontdekken zoals die bedoeld is: puur, intens en met een ziel.