🍇 Domaine de la Noblaie – Eeuwenoude ziel, moderne visie In het hart van de Loire-vallei, nabij het historische stadje Chinon, waar de Vienne zachtjes kronkelt langs kalkstenen heuvels, ligt Domaine de la Noblaie – een plek waar geschiedenis, terroir en toewijding samenkomen in elke fles. Dit familiedomein, gelegen in de appellatie Chinon, ademt authenticiteit en rust, met een wijngaard die al generaties lang met liefde wordt bewerkt. 🏰 Een domein met diepe wortels De kelders van La Noblaie dateren uit de 15e eeuw en zijn uitgehouwen in het lokale tuffeau-gesteente. Hier rijpen de wijnen in stilte, beschermd door eeuwenoude muren. Maar vergis je niet: achter deze historische façade schuilt een moderne geest. 🍷 Jérôme Billard – Terug naar de oorsprong Na stages bij iconische huizen als Château Pétrus en Dominus Estate in Napa, keerde Jérôme Billard terug naar zijn geboortestreek om het familie-erfgoed nieuw leven in te blazen. Zijn missie? Wijnen maken die spreken met de stem van het land – puur, levendig en zonder opsmuk. 🌿 Een levend ecosysteem Het domein omvat 26 hectare wijngaarden, waarvan 20 hectare Cabernet Franc en 6 hectare Chenin Blanc – de emblematische druiven van Chinon. De percelen zijn omringd door bossen, wat natuurlijke bescherming biedt tegen vorst en stormen. Rond de wijngaarden liggen biologische graanvelden, en tussen de wijnranken scharrelen kippen die helpen bij het natuurlijk beheer van insecten. Een bijenstal, al tientallen jaren aanwezig, draagt bij aan de bestuiving, terwijl een kudde schapen in het seizoen de graslanden begraast en in de winter de bodembedekking tussen de wijnstokken onderhoudt. De nabijheid van de wijnkelder tot de wijngaarden beperkt oxidatie en behoudt de frisheid van het fruit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met respect voor elke tros. ✨ Wijnstijl: elegantie met diepgang Rood: Sappig, kruidig en verfijnd – Chinon met structuur én souplesse. Wit: Zeldzaam en expressief – Chenin met spanning, mineraliteit en lengte. Rosé: Lichtvoetig maar karaktervol – perfect voor zomerse tafels. 🍷 La Part des Anges Een van de parels van het domein is de witte cuvée La Part des Anges – een poëtische verwijzing naar het deel wijn dat verdampt tijdens de rijping op vat. Wat overblijft, is puur goud in het glas. 🌍 Een domein met een ziel Domaine de la Noblaie is geen wijnfabriek, maar een levend landschap. Elke fles vertelt het verhaal van een plek, een familie en een filosofie: wijn maken met respect, geduld en liefde voor het detail. “Wijn is geen product, het is een herinnering in vloeibare vorm.” – Jérôme Billard