Alessandro Rivetto – Barolo Vigna Rionda
Lekker bij rood vlees, wild en harde kazen
krachtig
Meditatiewijn – heerlijk bij een goede sigaar of pure chocolade met chili
/fles 0,75L
Hulp nodig?
Levi wijns - uw persoonlijke wijnadviseur
Heeft u vragen over onze wijnen of wilt u advies over de perfecte
pairing? Bel me gerust, ik heb altijd tijd voor een goed glas… en
een goed gesprek!
+32 (0)476277012
levi@levino.be
Kenmerken
appellatieBarolo DOCG
stijlKrachtig - Aards - Complex - Astringente tannines - Harmonieus
druifsoort100% Nebbiolo
wijnjaar2015
regioPiemonte
wijndomeinAzienda Agricola Alessandro Rivetto
klimaatContinentaal
wijnbouwConventioneel
wijnsoort rood
fOODpAIRING
Rood vlees, wildgerechten, gerijpte of harde kazen, pure chili-chocolade, sigaren
Vinificatie
Ontstelen en kneuzing, koude maceratie gedurende twee dagen, gevolgd door fermentatie op gecontroleerde temperatuur in stalen vaten gedurende circa 20 dagen. Rijping gedurende minimaal 38 maanden, waarvan 18 maanden op houten vaten en minstens 6 maanden op fles.
Wijngaard
Gelegen in Serralunga d’Alba op klei-kalksteenbodem met zuidelijke expositie, handmatig geoogst in 2015, oppervlakte van 3.000 m², conventionele teelt