Ignaz Niedrist – Weissburgunder ‘Berg’
Wie Zuid-Tirol in één glas wil proeven, begint hier. De Weissburgunder ‘Berg’ is het visitekaartje van Niedrist: helder, sappig en met die frisheid die pinot blanc op hoogte zo aantrekkelijk maakt.
De druiven groeien tussen 500 en 600 meter op de oostflanken van Eppan Berg, op kalkgrind met veel dolomiet aan de voet van de Mendel. Na een koele vergisting in inox rijpt de wijn minstens tien maanden op de fijne gistsporen, zonder malolactische gisting, zodat de spanning intact blijft. Dat geeft wit fruit, een zachte romigheid en een strakke, precieze afdronk.
Een echte allrounder aan tafel: als aperitief, bij asperges, vis of kalfsvlees, of gewoon bij een bord risotto.
Lekker bij vis
Frisse smaak
Uit Zuid-Tirol
/fles 0,75L
Hulp nodig?
Levi wijns - uw persoonlijke wijnadviseur
Heeft u vragen over onze wijnen of wilt u advies over de perfecte
pairing? Bel me gerust, ik heb altijd tijd voor een goed glas… en
een goed gesprek!
+32 (0)476277012
levi@levino.be
Kenmerken
appellatieAlto Adige DOC (Südtirol)
stijlFris - Precies - Wit fruit
druifsoort100% Pinot Blanc (Weissburgunder)
wijnjaar2024
regioZuid-Tirol (Alto Adige)
wijndomeinWeingut Ignaz Niedrist
klimaatAlpien met mediterrane invloeden – veel zon, warme dagen en koele nachten – de grote temperatuurverschillen bewaren frisheid en aroma
wijnbouwDuurzame wijnbouw – onafhankelijk familiedomein, lid van FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti)
wijnsoort wit
fOODpAIRING
Aperitief, vis, kalfsvlees, risotto, asperges
Vinificatie
Vergisting in inox (ca. 2 weken, 19-20 °C) – geen malolactische gisting – minstens 10 maanden rijping op de fijne gistsporen
Wijngaard
Eppan Berg, oostgerichte hellingen op 500-600 m – lemige kalkgrind met veel dolomiet aan de voet van de Mendel – guyot, 6.000-7.000 stokken/ha – stokken tot 20 jaar – 45-50 hl/ha
