Un rouge léger et frais de Vernatsch (Schiava), issu de la zone classique autour du lac de Caldaro. Les raisins proviennent de vignes de plus de 80 ans, encore conduites en pergola traditionnelle. Servi légèrement frais, c’est un rouge idéal pour la table des fêtes. Le Weingut Ignaz Niedrist est situé à Girlan, sur la commune d’Eppan, le long de la route des vins du Haut-Adige. Ce domaine familial travaille des parcelles très contrastées : les moraines caillouteuses de Girlan, les coteaux calcaires d’Eppan Berg, les sols alluviaux de porphyre de Gries près de Bolzano et les graviers calcaires au-dessus du lac de Caldaro.